Il gusto della forma: la percezione fisica come esperienza
Degustiamo ogni giorno cibi dalle forme diverse, forme che in un contesto in cui si sta perdendo la visione legata al piacere e all’esperienza sensoriale, si esprimono sempre più come quel gesto legato al nutrimento privo di ogni caratteristica e qualità. Non ci accorgiamo che il cibo può essere anche interpretato come una forma, più […]
Un’idea di felicità: la filosofia servita a tavola
Sempre di più oggi la cultura alimentare sembra essere estranea a se stessa: l’uomo non è più ciò che mangia, non sa più cosa mangia e neppure perché. Progressivamente si stanno perdendo i suoi riferimenti fondamentali definiti nel tempo. Per comprendere cosa rappresenta oggi il cibo, bisognerebbe ritornare al significato stesso della parola, come facevano […]
Il corpo parlante: elementi di un linguaggio di cura
Che valore acquista oggi la celebre espressione di Giovenale mens sansa in corpore sano, divenuta oramai motto della nostra contemporaneità? Ci insegnano, fin da piccoli, a essere e a diventare ciò che mangiamo. Diamo al cibo lo spazio fisico dentro di noi in cui abitare e nel quale abitarci. Senza renderci davvero conto, tuttavia, di […]
Intervista a Giovanni Gaetani: tra cucina e filosofia
È un torrido giorno d’estate, uno di quelli in cui rifugiarsi in biblioteca è una tattica di sopravvivenza, oltre che un dovere. Alzo gli occhi dal testo che sto studiando e vedo un volto noto: Giovanni Gaetani, giovane studioso di filosofia e appassionato di cucina. Da un lungo e piacevole incontro, nasce questa intervista: dalla […]
Mangiamo per vivere o viviamo per mangiare?
Il latino sarà anche una lingua morta, ma per (s)fortuna di molti studenti, non lo sono gli insegnanti che lo perpetuano e che a colpi di falce mietono ogni anno più sofferenze che altro. La mia esperienza non fu tanto diversa da quella di migliaia di ragazzi: debito a settembre e odio cieco. Dopo lo […]
La mia vita apparentemente perfetta
Sono Ginevra. E la mia vita è apparentemente perfetta. Ve la racconto. Ho ventisei anni. Sono già laureata e vivo da sola in un delizioso bilocale a Milano. Mi sono laureata con il massimo dei voti alla London School of Economics e ora lavoro nel campo finanziario. Non male per una della mia età. Sono […]